Prof. Dr. Murat Tosun, Kurban Bayramı’nda hakikat beslenme için etin pişirme tekniği ve sıcaklığının ehemmiyetini vurguladı. Sert etler kıyma, orta sert etler haşlama, yumuşak etler ızgara için uygun. Uzun periyodik yüksek ısıda pişen etler besin bedelini kaybeder. Kavurma için etin kendi su ve yağı kullanılmalı, tuz ve baharat pişmeye yakın eklenmeli. Mangalda et ateşle direkt temas ettirilmemeli, en az 15 cm ara bırakılmalı.