Prof. Dr. Murat Tosun, Kurban Bayramı’nda hakikat beslenme için etin pişirme tekniği ve sıcaklığının ehemmiyetini vurguladı. Sert etler kıyma, orta sert etler haşlama, yumuşak etler ızgara için uygun. Uzun periyodik yüksek ısıda pişen etler besin bedelini kaybeder. Kavurma için etin kendi su ve yağı kullanılmalı, tuz ve baharat pişmeye yakın eklenmeli. Mangalda et ateşle direkt temas ettirilmemeli, en az 15 cm ara bırakılmalı.

Çanakkale İl Sağlık Müdürlüğü Diyetisyeni Selin Sarıbudak, Kurban Bayramı’nda çok et tüketiminin sindirim sıkıntıları, tansiyon yükselmesi ve kan yağlarında artışa yol açabileceğini belirterek, istikrarlı beslenme, etin hakikat saklanması ve pişirilmesi konusunda tekliflerde bulundu.