Kurban Bayramı’nda artan et tüketimi ve değişen beslenme nizamı sindirim problemlerinden kilo artışına kadar birçok sıhhat sorununu beraberinde getirebiliyor. Uzman Diyetisyen Tuğba Osanmaz, bayram sofralarında sıhhati korumak için dikkat edilmesi gereken kıymetli beslenme kurallarını paylaştı.
Kurban Bayramı’nın vazgeçilmezi olan et tüketimi, bilinçsiz yapıldığında sıhhat açısından birtakım riskleri de beraberinde getirebiliyor. Bayram devrinde değişen öğün tertibi ve artan porsiyonlar nedeniyle sindirim sistemi sorunları, kilo artışı ve mide-bağırsak şikayetleri sık görülebiliyor.
“Etler, mümkünse 12-24 saat dinlendirildikten sonra tüketilmeli”
Uzman Diyetisyen Tuğba Osanmaz, bilhassa yeni kesilen etlerin tüketim haline dikkat çekerek kıymetli ikazlarda bulundu. Osanmaz, yeni kesilen etlerin sindiriminin daha güç olabileceğini belirterek, etlerin mümkünse 12-24 saat dinlendirildikten sonra tüketilmesinin sindirim sistemi açısından daha uygun olacağını tabir etti.
“Et tüketiminin yanında zerzevat ve salata tüketimi önemli”
Porsiyon denetiminin de bayram devrinde büyük ehemmiyet taşıdığına dikkat çeken Osanmaz, yüksek protein içeriğine sahip etlerin fazla ölçüde tüketilmesinin bedende yağ depolanmasını artırabileceğini ve kilo denetimini zorlaştırabileceğini söyledi. Osanmaz, et tüketiminin yanında zerzevat ve salata tüketiminin artırılmasını önerdi. Lif açısından varlıklı besinlerin tokluk mühletini uzattığını ve sindirim sistemini desteklediğini belirten Osanmaz, bilhassa zerzevat yüklü destekleyici öğünlerin değerine vurgu yaptı.
Pişirme yollarına dikkat
Bayram sofralarında pişirme yollarının de sıhhat açısından değerli olduğuna dikkat çeken Osanmaz, kızartma ve kavurma yerine haşlama, ızgara yahut fırında pişirme sistemlerinin tercih edilmesini önerdi. Tatlı tüketimi konusunda da ölçülü olunması gerektiğini söyleyen Osanmaz, ağır şerbetli tatlılar yerine sütlü yahut meyveli alternatiflerin tercih edilmesinin daha sağlıklı bir seçim olacağını belirtti.
Uzman Diyetisyen Tuğba Osanmaz, bayram periyodunda küçük lakin tesirli beslenme alışkanlıklarıyla hem bayram sofralarının keyfinin çıkarılabileceğini hem de sıhhatin korunabileceğini vurguladı. – GAZİANTEP
Kaynak: Haberler.com
