Bitlis Eren Üniversitesi (BEÜ), Öğr. Gör. Veteriner Hekim Şevket Soylu, Kurban Bayramı öncesi kurban kesitlerinde insan sıhhati, hayvan sıhhati ve etraf paklığı konusunda vatandaşlara değerli ihtarlarda bulundu.
Kurban Bayramı öncesi dikkat edilmesi gereken konuları 5 ana başlık altında pahalandıran Soylu, birinci olarak kurbanlık hayvan seçiminde yaş ve sıhhat kriterlerine dikkat edilmesi gerektiğini söyledi. Büyükbaş hayvanların en az 2, küçükbaş hayvanların ise en az 1 yaşını doldurmuş olması gerektiğini tabir eden Soylu, kulak küpesiz ve hastalık belirtisi gösteren hayvanların tercih edilmemesi gerektiğini belirtti. Vatandaşların, Tarım ve Orman Bakanlığı’nın “Tarım Cebimde” uygulaması üzerinden hayvanların küpe numarasıyla yaş, cinsiyet ve aşılama bilgilerini sorgulayabileceğini kaydetti.
Kesim süreçlerinin kesinlikle resmi kesim alanlarında ve veteriner doktor kontrolünde yapılması gerektiğini vurgulayan Soylu, hijyen kurallarına uyulmamasının hem et kalitesini düşürdüğünü hem de toplum sıhhatini tehdit ettiğini söyledi.
Kurban Bayramı’nda kesilecek hayvan sayısının yıllık kesim ölçüsünün yaklaşık üçte birine denk geldiğine dikkat çeken Soylu, denetimsiz hayvan hareketleri ile kontrolsüz kısımların önemli riskler oluşturduğunu tabir etti.
Hayvandan beşere bulaşabilen zoonoz hastalıklara da değinen Soylu, insanlarda görülen hastalıkların yüzde 50’den fazlasının hayvansal kökenli olduğunu belirtti. Bilhassa tüberküloz, brusella, şarbon ve kistik yapıların görüldüğü organların katiyetle tüketilmemesi gerektiğini tabir eden Soylu, kuşkulu durumlarda veteriner doktor görüşü alınmasının ehemmiyetine işaret etti.
Etin dinlendirilmesi ve saklanması konusunda da ikazlarda bulunan Soylu, kısımdan çabucak sonra et tüketilmemesi gerektiğini belirtti. Etlerin serin ve pak ortamda dinlendirilmesi gerektiğini tabir eden Soylu, sıcak etlerin hava almayan poşetlerde bekletilmesinin bozulmaya yol açabileceğini belirtti. Etlerin porsiyonlar halinde koruma edilmesi gerektiğini belirten Soylu, çözdürülen etlerin tekrar dondurulmaması gerektiğini kaydetti. Çocukların ruhsal sıhhatinin korunmasının da kıymetli olduğunu söz eden Soylu, çocukların kesim alanlarından uzak tutulması gerektiğini söz etti. – BİTLİS
Kaynak: Haberler.com
