Diyetisyen Hande Selin Ok, birçok kronik hastalığın temelinde bedenin kendini korumak için geliştirdiği doğal bir savunma düzeneği olan inflamasyonun (iltihap) yer aldığını söyledi. Antienflamatuvar diyetin iltihaplanmayı azaltmaya yarayacağını belirten Ok, “Bu diyet; doğal, işlenmemiş ve besin pahası yüksek besinlerin tüketimine dayanır. İnflamasyona karşı işlenmiş etler, rafine şeker, beyaz un eserleri, kızartmalar, trans yağlar ve paketli besinlerden uzak durmak gerekir.” dedi.
Acıbadem Kent Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Hande Selin Ok, inflamasyonun kısa vadede kollayıcı bir sistem olduğunu lakin uzun mühlet devam ettiğinde bağışıklık sisteminin istikrarını bozarak önemli sıhhat sıkıntılarına yol açabileceğini söyledi. Ot, iltihaplanmayı azaltmayı hedefleyen antienflamatuvar diyetin ehemmiyetine dikkat çekti. Bu diyette hedefin, hücresel seviyede sıhhati destekleyerek bedendeki CRP ve IL-6 üzere iltihap belirteçlerini düşürmek olduğunu kaydeden Ok şöyle konuştu:
“Akdeniz tipi beslenmeye benzer”
“Kronik inflamasyonun kalp-damar hastalıkları, diyabet, obezite, kimi kanser çeşitleri ve otoimmün hastalıklarla yakından bağlı olduğunu biliniyor. Hakikat beslenme alışkanlıklarıyla bu risklerin azaltılabilir. Bu beslenme modeli katı kurallardan oluşmuyor. Çoklukla Akdeniz diyetine benzeri biçimde uygulanıyor ve bilimsel çalışmalar da bu yaklaşımı destekliyor. Antienflamatuvar diyetin; kronik iltihabın azaltılması, kalp sıhhatinin korunması, kolesterol ve tansiyonun dengelenmesi, eklem ağrılarında azalma ve diyabet riskinin düşürülmesi üzere birçok olumlu tesiri vardır. Ayrıyeten güç düzeyini artırır, sindirim sistemini düzenler ve ömür kalitesini yükseltir.”
Sürdürülebilir hayat tarzı
Antienflamatuvar diyetin kısa periyodik bir program değil, sürdürülebilir bir ömür stili olduğunun altını çizen Ok, “Küçük ancak gerçek değişikliklerle uzun vadede büyük farklar oluşturmak mümkündür. Sağlıklı bir ömür için tabağınızda ne olduğuna dikkat etmek en güçlü adımlardan biridir.” diyerek bu diyette tercih edilmesi gereken besinler hakkında bilgi verdi. Ok, tekliflerini şöyle sıraladı:
“Antiinflamatuar besinler ortasında yeşil yapraklı sebzeler, brokoli, domates, sarımsak ve soğan; yaban mersini, çilek ve kiraz üzere meyveler; omega-3 açısından varlıklı somon, uskumru ve sardalya üzere balıklar; zeytinyağı ve avokado üzere sağlıklı yağlar ile ceviz, badem üzere kuruyemişler yer alıyor. Ayrıyeten zerdeçal, zencefil ve tarçın üzere baharatların da iltihap azaltıcı tesirleri bulunuyor. Tam tahıllar, baklagiller, yeşil çay, bitter çikolata ve fermente besinler da bu beslenme modelinde değerli yer tutuyor. Elbetteki diyette çeşitlilik ve istikrar temel.”
Bu besinlerden uzak durun
Öte yandan işlenmiş etler, rafine şeker, beyaz un eserleri, kızartmalar, trans yağlar ve paketli besinlerin inflamasyonu artırabileceğine dikkat çeken Ok, şekerli içecekler ve fast food tüketiminin de sonlandırılması gerektiğini söyledi. Birtakım bireylerde süt eserlerinin de iltihabı tetikleyebileceğini belirten Ok, beslenmenin şahsa özel planlanması gerektiğini kelamlarına ekledi. – İZMİR
Kaynak: Haberler.com
