Beslenme ve Diyet Uzmanı Çisem Gündüz, yaz aylarında su yerine çay ve kahve tüketilip sıvı muhtaçlığının karşıladığını düşünmenin yanlış bir alışkanlık olduğunu anlatarak, “Yeterli su tüketilmemesi, ağır yemeklerin tercih edilmesi, denetimsiz meyve tüketimi ve yanlış içecek seçimleri hem kilo denetimini zorlaştırır hem de çeşitli sıhhat meselelerine yol açabilmektedir” dedi.
Havaların ısınmasıyla birlikte besin zehirlenmeleri arttı. Sıcak yaz günlerinde su yerine çay yahut kahve tüketimi de bedeni olumsuz etkiliyor. Acıbadem Adana Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Çisem Gündüz, mevzuyla ilgili açıklamalarda bulundu.
“Su yerine çay ve kahve tüketmek sıvı gereksinimini artırabiliyor”
Yaz aylarında terlemeyle birlikte bedenin daha fazla sıvı ve elektrolit kaybettiğini söz eden Gündüz, “Artan sıcakların tesiriyle bedenin su gereksinimi yükseliyor. Kaybedilen sıvının yerine konulması için sistemli su tüketimi büyük kıymet taşıyor. Bireylerin yaptığı en büyük yanılgılardan biri ise su yerine çay ve kahve tüketmek. Çay ve kahve suyun yerini tutmaz. Tersine bedenin sıvı muhtaçlığını daha da artırabilir” diye konuştu.
“Ağır yemekler yerine hafif alternatifler tercih edilmeli”
Yaz aylarında beslenme alışkanlıklarının da mevsime uygun biçimde düzenlenmesi gerektiğini belirten Gündüz, “Kızartma ve kavurma üzere ağır yemekler yerine zeytinyağlı zerzevat yemekleri, soğuk çorbalar ve tahıllı salatalar tercih edilmeli. Sıcak havalarda tüketilen ağır yemekler sindirim sistemi üzerinde yük oluştururken, birtakım kardiyovasküler problemlerin da tetiklenmesine neden olabilir” tabirlerini kullandı.
“Karpuz ve kavunda porsiyon denetimi şart”
Yaz meyvelerinin vitamin ve mineral açısından kıymetli olduğunu fakat porsiyon denetiminin unutulmaması gerektiğini vurgulayan Diyetisyen Çisem Gündüz, “İncir, üzüm, kavun ve karpuz yaz aylarının vazgeçilmez meyveleri ortasında yer alıyor. Fakat bu meyvelerin glisemik indeksleri yüksektir. Bilhassa diyabet hastalarının tüketim ölçülerine dikkat etmesi gerekir. Sağlıklı bireylerde günlük meyve tüketimi bayanlarda ortalama iki, erkeklerde ise üç porsiyonu geçmemelidir” dedi.
“Yazın besin zehirlenmeleri daha sık görülüyor”
Yüksek sıcaklıkların besin güvenliği açısından da risk oluşturduğunu belirten Acıbadem Adana Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Çisem Gündüz, daha sonra şunları söyledi:
“Et, tavuk, balık, yumurta ve süt üzere çabuk bozulan besinlerin açıkta bekletilmesi önemli besin zehirlenmelerine yol açabilir. Yaz aylarında bilhassa dışarıda tüketilen yiyeceklerde saklama kaidelerine dikkat edilmeli. Sıcak havalarda serinlemek hedefiyle asitli ve şekerli içeceklere yönelmekte sakıncalı. Bu tıp içecekler hem gereksiz kalori alımına neden oluyor hem de sindirim sistemini olumsuz etkileyebiliyor. Bunun yerine soğutulmuş bitki çayları, maden suyu ve su bazlı içecekler tercih edilebilir. Böylelikle hem sıvı hem de elektrolit istikrarı daha sağlıklı biçimde korunabilir.”
Öte yandan, Gündüz, yaz aylarında sağlıklı kalmanın temelinde kâfi su tüketimi, hafif beslenme, porsiyon denetimi ve inançlı besin tüketiminin yer aldığını kelamlarına ekledi. – ADANA
Kaynak: Haberler.com
