Kurban Bayramı sonrası etlerin sağlıklı saklanması için kısımdan çabucak sonra soğutma sürecine başlanması gerekiyor. Etler 7 derecede, sakatatlar 3 derecede korunmalı; uygun paketlenen etler buzlukta 1 ay, şoklanmış halde 6 ay koruma edilebiliyor.

Çanakkale İl Sağlık Müdürlüğü Diyetisyeni Selin Sarıbudak, Kurban Bayramı’nda çok et tüketiminin sindirim sıkıntıları, tansiyon yükselmesi ve kan yağlarında artışa yol açabileceğini belirterek, istikrarlı beslenme, etin hakikat saklanması ve pişirilmesi konusunda tekliflerde bulundu.

SANKO Üniversitesi’nden Arş. Gör. Yeşim Köylüoğlu, Kurban Bayramı’nda değişen beslenme alışkanlıklarının kalp, tansiyon, diyabet ve böbrek hastaları başta olmak üzere herkesi etkileyebileceğini belirterek, etin dinlendirilmesi, yanlışsız pişirme usulleri, porsiyon denetimi ve fizikî aktivite ihtarında bulundu.

Sağlık Bakanlığı, Kurban Bayramı’nda sindirim sorunu olanların eti birkaç gün bekletip tüketmesi, kolesterol ve kalp hastalarının ise sakatattan kaçınması gerektiğini açıkladı.